,

Удивительный гуакамоле

udivitelnyj guakamole

История соуса гуакамоле насчитывает более 1500 лет, империя ацтеков создала этот рецепт из тех же ингредиентов, которые сегодня используют многие рестораны. Ацтеки назвали этот вкусный продукт «ахуака-мулли», что переводится как смесь авокадо или соус авокадо.

     Слово гуакамоле происходит от языка науатль, из центральной Мексики. Несколько столетий назад  «вака’моль» и «хуака’моль» были несколькими различными способами произношения «гуакамоле».

      Гуакамоле всегда был за столом. Ацтеки считали, что это природный афродизиак из доступных фруктов, это было жизненно важно для их питания. В авокадо содержится почти 20 витаминов и минералов, поэтому это отличный способ насыщения организма микроэлементами на весь день.

      Отличительной версией этого рецепта является добавления тмина, свежих помидоров, лука и хорошей дозой смеси перцев — халапеньо, кайенского или любых других. Этот соус будет острым, даже жгучим, но это зависит от вкусов и сортов перца. Естественно, его можно приготовить вполне деликатным, положив меньшее количество острого. Кто предпочитает гуакамоле с кусочками — достаточно перетереть его вручную, кто же любит спред — только блендер.

Сервировка на 4 человека.

Ингредиенты

  • 3 авокадо очищенные, без косточек;
  • 1 сок лайма;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/2 стакана мелко нарезанного кубиками красного лука;
  • 3 столовые ложки свежей кинзы нарезанной;
  • 1 маленький помидор нарезанный кубиками;
  • 1 чайная ложка рубленого чеснока;
  • 1 чайная ложка кайенского перца;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • 1-2 нарезанных кубиками свежего халапеньо, здесь подойдут любые острые перцы, серрано, хабанеро, в зависимости от того, насколько острым вы хотите сделать свой гуа.

Приготовление

  1. В средней миске разотрите авокадо до желаемой консистенции. Затем выжмите сок лайма. Осторожно добавьте остальные ингредиенты (соль, лук, кинзу, помидоры, перец, чеснок и тмин). Добавьте кайенский перец по вкусу. Охладите 1 час для лучшего аромата, или подайте немедленно.
  2. Подавать с чипсами или любым другим способом. Удивительный гуакамоле сочетается с любыми блюдами!

    У нас есть немного другой, не менее удивительный рецепт!

0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.