Пикантный арабский салат с мятой и помидорами

Лето — идеальное время для экспериментов с овощами. Например, можно взять самые обычные помидоры и приготовить самый необычный салат, нетипичный для нашего меню.

Рецепт я подсмотрела в одном друзском ресторанчике и с тех пор не могу перестать его готовить. Минимум ингредиентов, необычный вкус, идеальное дополнение к мясу и рыбе. Пришла пора покончить с унылым «салатом весенним» приготовить салат с мятой и помидорами.

Полезность: мята в кухне Востока используется так же часто, как традиционные укроп или петрушка в нашей. Ее добавляют не только в десерты, но и в маринады, салаты (табуле, например), основные блюда. Так что не бойтесь новых вкусов.

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

1 крупный спелый помидор (в идеале розовый типа «бычье сердце»)
1 маленькая красная луковица
5-6 веточек мяты
2 ст. л. оливкового масла
Сок половины лимона
Крупная соль по вкусу
1 ч. л. заатара (смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и чабера)

Салат с мятой и помидорами — пошаговое приготовление

Шаг 1: помидор режем тонкими дольками. Если овощ очень водянистый, лишний сок сливаем. Лук — шинкуем полукольцами и слегка разминаем руками, чтобы он стал мягким.

Веточки мяты отделяем от листочков, промываем, сушим бумажными полотенцами и мелко режем. Все ингредиенты поливаем лимонным соком.

Шаг 2: солим по вкусу, добавляем оливковое масло и чайную ложку заатара. Эта приправа — одна из самых популярных в странах Ближнего Востока. В Израиле, Ливии, Сирии, Иордании ее добавляют без преувеличения во все блюда. На самом деле за незнакомым нам названием скрывается смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и чабера. Зачастую в ее составе можно встретить кунжут.

Полезность: для заправки салата можно использовать и другие специи и пряности. Например, смесь итальянских трав, обычный черный перец или вообще ничего, кроме соли. Это опционально и на любителя.

Шаг 3: ингредиенты тщательно перемешиваем и даем настояться в холодильнике 15-20 минут. Этот салат вы точно ни с чем не спутаете, а ваше лето уже не будет прежним. Это я обещаю.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться отзывами в комментариях. Вам мне сложно, а мне важно видеть обратную связь.